干鹿筋发泡直接放水里就可以。
干鹿筋发泡直接放水里就可以。
用料主料：水发鹿筋1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、在砂煲中放入竹垫，将鹿筋放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。
鹿筋怎样煲汤？
红煨鹿筋用料：干鹿筋5根，1000克；小白菜苞20个；母鸡肉1000克；干贝25克；32;猪肘肉1000克；绍酒100克；葱100克；精盐5克；姜100克；酱油25克；芝麻油15克；味精1.5克；鸡油15克；胡椒粉l克；熟猪油50克；杂骨汤1000克；烹制办法：1．将干鹿筋用凉水泡至发软，放入冷水锅内烧开后移至小火上约4小时，待完全软时捞出，置凉水中，刮去皮膜，除尽不干净部分，洗净，加葱50克、姜5检查具体
鹿筋怎样煲汤？
鹿筋可以用鱼面、青菜、豆干来一同煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。1、将青菜洗净切好。2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里。3、给锅中加上一些清水。4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开。5、给锅中参加煮好的青菜杆子。6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时分参加鱼面。7、将锅中的食材一同煮，到食材快熟的时分参加青菜叶子。8、加适量的盐调味，然后用煮开即可。
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